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【膨化食品的分類 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工藝條件分類

油炸膨化食品：根據(jù)其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波發(fā)生設(shè)備進行膨化加工的食品。

擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機進行膨化生產(chǎn)的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤設(shè)備進行膨化生產(chǎn)的食品。

沙炒膨化食品：利用細沙粒作為傳熱介質(zhì)進行膨化生產(chǎn)的食品。

其他膨化食品：如正在研究開發(fā)的利用超低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)等生產(chǎn)的膨化食品。

【氣流膨化米花糖工藝配方資料】

一、配方表：大米花或小麥花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根據(jù)不同風(fēng)味及廠家要求

添加適當食品添加劑。

二、生產(chǎn)方法：先投入食用油、白糖加溫至白糖融化，迅速倒入米花或麥花攪拌均勻，然后成

型、切割。

三、注意事項：

1.米花應(yīng)去雜、烘干，并保持干燥。

2.加熱時火力不宜過猛，醬豆膨化機安裝，需緩慢加熱，以防焦糊。

3.米花倒入后應(yīng)迅速攪拌，否則不易攪勻。

傳統(tǒng)休閑食品一直都占據(jù)著大量的市場，如何進入這一市場，并且做好？武漢香來爾來幫助您。武漢香來爾專業(yè)做休閑食品機器20年，不斷機器做的好，還能提供各種休閑食品技術(shù)。讓個人創(chuàng)業(yè)不再困難。

一份極少的資金投入，就可以換來不一樣的人生。休閑食品機器投入少，回本快，因為這個市場太大了?；镜氖袌鰪V大農(nóng)村，如果想做的檔次高一點，可以直接進入全國的各大超市。

休閑食品市場大，銷售快，重復(fù)購買率高，是一個非常好的生意，有興趣的朋友，可以到我工廠來試機器，滿意再合作。

膨化機有多種，對食品行業(yè)而言，一般市面上比較常用的有氣流膨化機和擠壓膨化機。這兩種機器工作原理是不一樣的，當然所做出來的產(chǎn)品也是不一樣的。

氣流膨化機一般用來做爆米花，有大米爆米花，玉米爆米花，小麥爆米花等等。主要工作原理是對罐體底部加熱，醬豆膨化機種類，使罐體慢慢變化高溫高壓的容器，當達到一定的壓力后，迅速開罐，罐體內(nèi)部瞬間變成常溫常壓，由此使產(chǎn)品發(fā)生膨化，開罐后香氣四溢，吃一口讓人回味無窮。

擠壓膨化機一般擠壓膨化的對象是大米，玉米，黑米。擠壓出小顆粒的米花，一般用來做米花糖。將小米花準備好，再熬糖到一定的程度和米花攪拌，白城醬豆膨化機，然后再切割成方塊形狀。

不管是爆米花還是米花糖，投入的資金成本都比較小，醬豆膨化機用途，并且回本迅速，是個人創(chuàng)業(yè)非常合適的項目。歡迎大家來武漢香來爾食品機械有限公司現(xiàn)場試機，機器好不好一試便知，滿意再購買。

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